近市面上推出的漂亮的星空吐司，讓大家認識到天然色素蝶豆花，小伙伴們紛紛表示，好好看，做起來……今天，我們來帶大家去做另外一種天然色粉——紫薯粉。

　　紫薯粉是由新鮮的紫薯制作而成。紫薯具有含豐富的硒元素和花青素，具有抗，補血抗的營養價值。

　　紫薯粉是果蔬粉的一種，相信大家對果蔬粉都不陌生了，果蔬粉是一種天然的染色劑，可以用來做面包、蛋糕、冰皮月餅、奶油裱花等制作上。

　　那么，今天我們就來和山東樂農紫薯加工廠學習一下，如何手工制作紫薯粉？

　　準備材料

　　紫薯粉需要準備的材料非常少，只需要購買紫薯即可。我們這個方子使用了250g的紫薯。

　　挑選紫薯的小知識：

　　1.不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些；

　　2.表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

　　準備制作

　　Step1.紫薯洗干凈

　　Step2.放入鍋里蒸熟

　　小知識：蒸煮時間根據紫薯的大小而定，完全蒸好的紫薯用筷子輕輕一戳可以輕易戳穿。

　　Step3.剝皮，并壓成紫薯泥

　　Step4.放入金盤，壓平，壓成1毫米左右的厚度

　　小知識：紫薯泥需要均勻鋪薄，才能烘烤得更加均勻。

　　Step5.烤箱預熱，100度中層烘烤1小時，晾涼后可以看到紫薯可以碎成片狀輕易取出

　　Step6.掰斷放入研磨機中磨粉

　　小知識：料理機、研磨機、中藥粉碎機等都可以把紫薯片打成粉狀。

　　Step7.磨粉后要進行過篩，密封放陰涼處或冷藏保存3個月

　　小知識：過篩后的紫薯粉會更加的細膩，更適合用于烘焙。

　　過篩好的紫薯粉非常細膩~記住用罐子密封保存哦，不然可能會潮掉變質的。

　　其他的果蔬粉制作的方法也類似紫薯粉可以用低溫烘干+研磨的方法制作，當然不同的果蔬粉制作會有一點不同。例如草莓粉就不需要煮爛，菠菜粉煮了菠菜后烘干可以考慮更低的溫度烘烤更長時間（防止焦掉）……大家可以根據實際情況去調整哦~

　　雖然生活在繁華的大千世界，但熱愛生活的我們仍堅持著手工制作美食，除了更健康無害之外，對生活的那份熱情，也給予我們源源不斷的動力。

　　有親手制作過果蔬粉的小伙伴，不妨把你們的經驗或者小教訓留言告訴我們。如果喜歡我們的制作，可以給朋友們也介紹一下果蔬粉的制作方法哦！生活愉快！