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          紫薯的市場前景好嗎?
          雙擊自動滾屏 發布者:hezuoshenihao 發布時間:2020/7/19 閱讀:453次 【字體:

          在崇尚食素、食野、吃黑的今天,紫薯的市場前景極為看好,F在人們普遍認識到食物功能的好處。
            紫薯由于具有營養、著色、等多重營養價值,越來越引起國內外的廣泛關注。山東樂農紫薯專業合作社因此發展種植紫,建立紫薯深加工基地,大力發展紫薯深加工食品。
            紫薯市場潛力很大,具有廣闊的加工前景,據分析可以提取天然無公害紫色色素,其色艷無污染,優于化學合成色素。由于其營養豐富,屬抗、太空食品。除可加工烤薯外,還可加工成脫水薯干、黑甘薯棗、果脯、糕點、罐頭等食品,也可以加工成沖服劑、飲料等,這些都是當前流行黑色食品的發展方向。其莖尖屬高檔蔬菜,葉片也比一般的甘薯葉更具開發價值。莖尖大量生產后可以作為脫水蔬菜,作為方便面調料等,還可制作名宴菜,鮮嫩可口,是賓館、飯店的上乘菜肴。用此薯葉加工的脫水蔬菜、鹽漬菜,暢銷日本、歐美、東南亞等地,經常食用可預防便秘、保護視力、皮膚細膩、延緩。由此可見,種植川山紫甘薯的效益非?捎^。有人粗略地計算,作種薯出售,每畝收入可在萬元以上。即便以一元一斤的價格賣給城鎮作烤紅薯,每畝收入也在3000~6000元。
            我國人民素有食甘薯的習慣,尤其對于20世紀80年以后出生的年輕人來講,用甘薯加工成的食品更成為一種休閑時尚。與其強迫自己適應外國人的飲食習慣來附庸風雅,不如開發具有“中國特色”的傳統食品,既滿足了大眾的口味,又帶動了地方經濟的發展。大量的研究表明:有必要把育種工作和采后產品的商業化開發利用工作結合起來,一方面要針對優良品種的特點去開發相應的配套加工產品;另一方面則是要針對要開發的特點去尋找相應的專用品種,從而實現特色品種和特色產品的統一。這同時也是今后食品工業振興的總前提。

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