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          奶香紫薯米糕的做法
          雙擊自動滾屏 發布者:hezuoshenihao 發布時間:2020/7/22 閱讀:343次 【字體:

          奶香紫薯米糕

          用料

          大米粉 50g、牛奶 40g、紫薯粉?5g、牛奶 30g、蛋清 2個、細砂糖 5g、檸檬汁 數滴

          制作方法

          1.大米粉用40克牛奶拌勻備用;

          2.紫薯粉篩入30克牛奶內,拌勻;

          3.紫薯糊倒入大米糊內,拌勻;

          4.蛋清用電動打蛋器打至粗泡,加入5克細砂糖;

          5.打至硬性發泡;

          6. 挖三分之一蛋白霜入紫薯米糊中,翻拌均勻;

          7.將拌勻的紫薯米糊倒入剩余的蛋白霜中;

          8.此時米糊內加入幾滴檸檬汁,翻拌均勻;
           
          9.將拌勻的米糊倒入模具中;

          10.放入煮開水的電飯煲內;

          11.選擇蒸煮功能鍵,蒸煮15分,15分鐘后,即可取出脫模,趁熱吃更美味!

          小貼士

          1.紫薯粉過篩是為了更容易攪拌;

          2.因為紫薯遇蛋清會變成藍色,所以加入幾滴檸檬汁,顏色又會變成紫色;

          3.蒸好后,開鍋蓋要注意,水珠盡量不要滴在米糕上。紫薯酥餅

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